Шотландские пироги с мясом и яйцом

Ингредиенты:

Тесто:

• 600 г муки
• 300 г сливочного масла
• 6 - 7 столовых ложек ледяной воды
• 4 яичных желтка
• 70 г сахарной пудры
• 3 щепотки соли

Начинка:

• 10 яиц, сваренных вкрутую, очищенных
• Говядина 300 г 
• Свинина 100 г
• Куриное филе 100 г
• 1 большая луковица
• 1 зубчик чеснока
• Специи по вкусу

Приготовление:

1. Просейте муку и другие сыпучие ингредиенты дважды. Натрите охлажденное сливочное масло на крупной терке, руками разотрите масло с мукой в крошку. 

2. Добавьте в тесто ледяную воду из морозилки и яичные желтки

3. Сформируйте из теста шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 2 часа.

4. Приготовьте фарш из мяса, лука и чеснока. Посолите и поперчите фарш.

5. Обжарьте фарш на сковороде 7-9 минут на среднем огне, слейте лишнюю жидкость.

6. Тесто раскатайте до 0,5 см, нарежьте на заготовки, удобной для вас формы

7. Поверх каждого кусочка теста выложите  1 яйцо и столовую ложку фарша. Плотно залепите края

8. Выпекайте при 190 градусах 15-20 минут до золотистого цвета теста.