1. Тщательно вымойте курицу, разделите крылья по суставам на 3 части, самые мелкие "пальцы" отложите в сторону (их можно позже сварить в бульоне). Обсушите курицу полотенцем, выложите в миску.
2. В ступке разотрите чеснок, смешайте с соевым соусом. Натрите курицу солью и залейте соевым соусом. Оставьте на полчаса.