Туристы, приехавшие зимой в Европу, обращают всегда внимание на большое количество кафе-бистро, где можно заказать горячее вино с пряностями.
Название «глинтвейн» в переводе с немецкого языка означает «пылающее вино». Этот вкусный согревающий напиток давно превратился в один из символов европейской культуры, а в Вене он известен не меньше знаменитой Оперы и вальсов Штрауса.
История возникновения глинтвейна берет начало в Древнем Риме. Рецепты изысканных вин со специями сохранились в кулинарных книгах, описывающих радости римских гурманов или апициусов. В те времена приготовление особого вина могли позволить себе лишь состоятельные граждане, ведь входящие в его состав пряности ценились дороже золота.
Традиция делать горячее вино возникла позже - в Средние века. И первыми освоили приготовление глинтвейна страны Центральной и Северной Европы, где климат был холоднее, чем на берегах Средиземного моря. С XVII столетия ароматный напиток стал популярен в Британии, Германии и у жителей Скандинавии, превратившись в непременный атрибут Рождественских праздников и гуляний.
Секреты насыщенного вкуса
• Чтобы глинтвейн «заиграл», вино и пряности прогревают на медленном огне не менее 10-15 минут. • Можно нагреть вино и пряности быстро, а потом дать им время настояться, не позволяя остывать. Следует иметь в виду, что если в напитке была использована свежая цедра цитрусовых, то во время настаивания она придаст напитку немного горечи.
Медовый глинтвейн
Этот рецепт согревающего напитка подойдет для любителей меда. Бутылку красного вина смешивают с 0,5 л яблочного сока. Добавляют к ним 2 палочки корицы, 4 гвоздики, 2 ломтика апельсина и подогревают 10-15 минут, не давая закипеть. Сняв с огня, в напиток кладут 150 мл меда и настаивают 5 минут под крышкой. После этого «пылающее вино» можно подавать гостям!
Глинтвейн со сливками
Попробуйте удивить гостей рецептом «пылающего вина», которому уже 400 лет! Для его приготовления потребуются 1 л красного вина, 300 г сахара, 0,5 л сливок, 20 г корицы, 15 г имбиря, 3 гвоздики, 5 г шелухи мускатного ореха и 5 горошин черного перца.
Вино и специи нужно смешать и подогреть, не доводя до кипения. В горячий напиток добавляют сливки и дают ему немного настояться. В зависимости от жирности сливок калорийность 100 г глинтвейна будет составлять от 115 до 130 ккал.
Чем финны угощают своего Деда Мороза – Йоулупукки? Новый год в Финляндии отмечают не так пышно, как католическое Рождество, но в меню много праздничных угощений.
Помимо закусок, горячих блюд, выпечки, вина и шампанского, на праздничном столе обязательно должны быть безалкогольные напитки. Чем удивить гостей, кроме сладкой газированной воды, морса и сока?
Грузины считают Рождество одним из главных праздников в году и отмечают его очень тепло. Колоритная страна объединила много самобытных народностей, поэтому в разных частях Грузии христианское торжество встречают по-особенному.
Испанцы отмечают зимние торжества весело. Приятная кутерьма стартует перед католическим Рождеством и длится до Дня трех королей-волхвов, который празднуют 6 января.
Каждый год на новогоднем столе в нашей семье появлялось много вкусного. Салат оливье, который тогда называли просто «зимним», маринованные грибы, селедка, бабулины пироги и варенье. Но коронным блюдом был мамин фруктовый салат.
Когда на праздник из года в год приходят одни и те же дорогие нам люди, это здорово! Но возникает небольшая проблема. Чтобы удивить друзей и близких, всегда хочется готовить что-то оригинальное, а главное - полезное для здоровья.
Давайте будем оригинальны и проведем этот Новый Год по-особенному. Предложим нашим детям пить за новогодним столом не вредную газировку и концентрированные соки, а питательные и вкусные смузи!
Чтобы стол ломился, но не проломился
Вы можете организовать на Новый год модный Candy bar. Это десертный стол, на котором стоят всевозможные сладости: пирожные, мини-маффины, конфеты ручной работы.
Как Новый год встретишь, так тебе и надо! Больше, чем сроков празднования, существует новогодних обычаев и традиций. Итак, традиции встречи Нового года.
Греки традиционно пышно справляют Рождество! Рождение Христа отмечают 25 декабря. Однако рождественская лихорадка начинается 6 декабря, в День Святого Николая, и заканчивается 6 января Крещением.
Алкогольные коктейли мы обычно пьем в барах и ресторанах. Дома укоренились лишь немногие. Зря, наверное.
Потому что существует множество рецептов с "праздничным вкусом".
Не знаю, почему мне так дорог этот праздник. Что может быть общего у меня, коренной сибирячки, с третьим четвергом ноября – праздником молодого божоле?
В августе целых три православных праздника, которые называют «спасами». Говорили так: «Первый Спас - на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зеленых горах холсты продают».
Наступление Нового года в старые времена совпадало с церковным праздником памяти Василия Великого.Ночь на 31 декабря называлась Васильев вечер. О истории праздника читайте в нашей статье.