Выбираем самую лучшую форму
для рождественских кексов и пудингов
Тефлоновые формы
Плюсы - легкие; антипригарные; хорошо моются.
Минусы - со временем покрытие приходит в негодность, а корпус может погнуться; их все же нужно смазывать маслом, несмотря на заявленные свойства.
Стальные формы
Плюсы - самые долговечные из всех; достаточно легкие; позволяют пользовать ножом для разрезания торта; могут быть разъемными.
Минусы - стенки тонкие, пища может пригорать.
Стеклянные формы
Плюсы - пирог равномерно пропекается из-за низкой теплопроводности; сквозь прозрачные стенки виден процесс выпекания, что важно для приготовления бисквитов; можно использовать в микроволновке,
Минусы - тяжелые; если очень постараться, то можно разбить.
Силиконовые формы
Плюсы - небывалое разнообразие в дизайне; не требуют смазывания; выпечка равномерно пропекается; изделия невероятно легко достаются - просто нужно вывернуть форму; содержимое вместе с формой можно заморозить в холодильнике; можно использовать в микроволновке.
Минусы - мягкие, поэтому требуют подставки; нельзя ставить на огонь.
Керамические формы
Плюсы - долго сохраняют тепло; идеальны для выпечки на медленном огне; красивые, в них можно подавать изделие прямо к столу; можно использовать в микроволновке.
Минусы - достаточно тяжелые и неудобные формы; могут разбиться; не переносят резких перепадов температур.
Одноразовые формы
Плюсы - бумажные формы красивые и яркие; можно подавать кексы прямо к столу; формы из алюминиевой фольги могут замораживаться; такие формы не нужно мыть.
Минусы - расходный материал.
Что выбираем?
Все формы по-своему хороши. Однако для пудингов и суфле лучше использовать тяжелые керамические или толстые стеклянные формы. Для рождественской выпечки рекомендуем приобрести набор разнообразных силиконовых форм. Дело в том, что к этому празднику принято готовиться вместе с детьми. А дети просто обожают возиться с яркими, оригинальными и мягкими силиконовыми формами. Также привлечет детей и выпечка маффинов в ярких бумажных формочках.
Анна Карелина
Рождественский кекс «Уральские самоцветы»
Взбиваем 2 яйца и полстакана сахара
тонкой струйкой вливаем 100 г растопленного (но не горячего) сливочного масла
2 ч.л. разрыхлителя смешиваем с неполным стаканом муки, затем с остальными ингредиентами. Тесто должно быть как густая сметана.
Добавляем в тесто горсть сушеных фруктов в виде разноцветных кубиков (экзотическая смесь в пакетиках)
Выпекаем кекс 25-30 минут при температуре 180 градусов
Каждому из нас хочется, чтобы наши близкие питались правильно, ели вкусно и здоровую пищу. Однако, в условиях рыночной конкуренции, когда полки магазинов буквально ломятся от обилия провизии, сделать осознанный выбор бывает сложно.
На прилавках супермаркетов – стройные ряды молочных бутылок, тетрапаков, груды пакетов… Какое молоко выбрать? Какая упаковка подходит для этого капризного продукта больше всего? Вероятно, «старая, добрая» стеклянная бутылка, проверенная временем – что может быть лучше и прочнее. Но не спешите делать выводы!
Широко распространённое именование арбуза ягодой - это, как говорят в Украине, "на хлопский розум". Классические примеры: тыква, арбуз, дыня и огурец. Интересный нюанс: арбуз и дыня лежат на прилавке как ближайшие родственники, но это лишь внешняя близость. На самом деле родной брат дыни (Cucumis melo) - огурец (Cucumis sativus).
Дыня делает волосы блестящими, глаза молодыми, губы свежими, желания сильными, возможности – переходящими в действие, мужчин желанными, а женщин – прекрасными. (Восточная мудрость)
