Асаи – это ценный экзотический плод, популярность которого растет с каждым днем.
Пока рано говорить о том, что это панацея от всех болезней, ведь исследования «волшебной ягоды» только начались. Однако уже сейчас совершенно очевидно, что ягоды асаи обладают благотворным воздействием на организм.
Ягоды асаи - это плоды пальм рода Euterpe, произрастающих в Латинской Америке, в дебрях Амазонии, в Бразилии и Перу. По форме они круглые, черно-пурпурного цвета, похожи на виноград. Ягоды асаи стали известны миру после статьи в журнале «Greenpeace International» в сентябре 2005 года: в ней говорилось, что это важное стратегическое сырье для жителей Амазонки. А статья в газете «Los Angeles Times» в 2008 году под заглавием «Невзрачная ягода стновится глобальной суперпищей» вызвала уже настоящий бум на рынке оздоровительных продуктов. Есть ли для этого основания? Попробуем разобраться.
Антиоксидантная активность
Высокий уровень содержания в ягодах асаи полифенолов определил основное направление исследований - изучение их антиоксидантной активности. Одна из первых работ была проведена в Институте по изучению естественных и медицинских продуктов (штат Вашингтон, США), и авторы ее подтвердили высокую антиоксидантную ценность асаи. Кроме того, было доказано, что ягоды подавляют ферменты, участвующие в процессах воспаления и в формировании чувства боли. Подобным действием обладает, например, всем хорошо известный аспирин.
В отделе биологии Государственного Университета Winona (штат Миннесота, США) провели изучение полифенольного состава и антиоксидантной активности пяти различных таблеток из ягод асаи и сделали вывод, что все препараты эффективны.
Защита от атеросклероза
В отделе клеточной и интегративной физиологии школы медицины Университета штата Индиана (г.Форт Вейн, США) у экстракта асаи был выявлен эффект защиты коронарных артерий от атеросклеротических бляшек. Причем, оказалось, что препарат работает даже в очень малых дозах.
Противовоспалительный эффект
В совместной работе сотрудники Медицинского университета штата Арканзас (США) и Шанхайского института фармацевтической промышленности (Китай) выделили из мякоти ягод асаи семь различных флавоноидов. Выяснилось, что они обладают противовоспалительной активностью, а также способностью проникать в живую клетку и снижать уровень ее прижизненного окислительного повреждения.
Противоопухолевые свойства
В ряде работ исследовали противоопухолевые свойства ягод асаи. В отделе наук о пище и питании человека Университета Флориды (США) использовали с этой целью клетки лейкоза человека HL-60. Полифенолы асаи подавляли процесс разрастания опухоли на 56-86%, и это весьма перспективный результат.
В сале есть жирорастворимые витамины, поэтому его биологическая активность в 5 раз выше, чем у масла. В холодное время года сало помогает поддерживать жизненный тонус и иммунитет.
Молдавская кухня – настоящий кладезь старинных рецептов. У каждого сезона свои традиции. Хотя зима в Молдове совсем не похожа на сибирскую, молдаване готовятся к ней особенно тщательно, ведь зимой наступает горячая пора праздничных застолий.
Счастливы те, у кого от природы отличный метаболизм. А что делать людям, склонным к полноте? Если вы не хотите мучить себя диетами, пересмотрите список привычных блюд. Включите в меню продукты, которые улучшают обмен веществ.
Время, когда нам исполняется 60, 65 или 70 лет, наступает быстро. Не успеваешь оглянуться, как тело меняется, и приходится корректировать питание и привычки. Особенно это важно для тех, кто продолжает заниматься спортом.
Ваш ребенок ходит в спортивную секцию? Значит, он тратит гораздо больше калорий, чем его сверстники. Задача родителей – компенсировать энергетические затраты и сделать питание растущего спортсмена максимально полезным для здоровья.
По мнению одних, вегетарианство и большой спорт не вполне совместимы. Другие уверены, что поддерживать хорошую физическую форму при «растительном» образе жизни трудно, но можно.
Когда слышим слово «диабет», у многих из нас возникают определенные ассоциации: «сахар крови», «инсулин», «эпидемия 21 века», «болезнь полных людей с нездоровым образом жизни» - то, что касается диабета II типа.
Какую информацию можно получить, зная гликемический индекс (ГИ) того или иного продукта? По величине ГИ мы судим о степени влияния продукта на уровень сахара в крови. Это важнейший показатель для больных диабетом, людей, страдающих разными формами углеводных расстройств, и всех, кто хочет похудеть.
Вряд ли вы найдете сегодня уважающее себя периодическое издание, в котором не будет статьи о
том, что нужно делать для снижения риска развития сахарного диабета, остеопороза или сердечно
– сосудистых заболеваний.
Каждый знает, что какао -
это вкусно! Да, что говорить, наверняка тот, кто читает эту статью не отказался бы от шоколадки или от чашки какао с молоком... А вот насколько какао полезно, мы расскажем вам в нашей статье!
Это не рекламный призыв фирмы, торгующей пищевыми добавками. И не хвастливый отзыв на женском форуме. Это – реальная ситуация, которой могут поделиться десятки женщин, ни в коем случае не покривив душой.
Для того чтобы стресс отступил, достаточно употреблять несколько грецких орехов в день. Американские и канадские специалисты провели совместное исследование и убедительно доказали этот факт.
На ежегодной конференции Американской ассоциации исследований рака был сделан доклад, авторы которого, сотрудники университета Marshall (США), представили экспериментальные данные о влиянии грецких орехов на развитие рака молочной железы.
