Наконец-то наступило солнечное лето - пора садовой земляники, почему-то упорно (и совершенно ошибочно) именуемой у нас клубникой.
Нет в России, пожалуй, ни одного садового участка, где не росла бы эта замечательная ягода. Красивая, ароматная, вкусная и невероятно полезная - вот сколько у нее достоинств!
В 100 г свежих ягод земляники содержится всего 33 калории, 4,6 граммов сахаров, 2 г клетчатки ( 8% суточной нормы), по 6% суточной дозы фолиевой кислоты и витамина С, около 3% - витаминов В6 и К. В ней весьма скромно представлены витамины Е, В1, В2, ниацин, минералы кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь, селен, но зато достаточно много марганца - почти 20% от суточной нормы. Содержит ягода и активные кислоты - эллаговую и салициловую (компонент известного всем аспирина).
Но самое замечательное в клубнике - это высокий уровень флавоноидов, причем самых значимых, обладающих наибольшей антиоксидантной активностью - антоцианинов. Они способны бороться с онкологией, гипертонической болезнью, сердечными заболеваниями.
Не удивительно, что в мире проводится масса исследований этой замечательной ягоды. Так, сотрудники Политехнического Университета delle Marche (г.Анкора, Италия) и Университета Барселоны (Испания) выявили, что экстракт клубники защищает кожу человека от негативного действия ультрафиолетового излучения, препятствуя нарушению структуры ДНК, а также повышает жизнедеятельность клеток кожи. Авторы использовали УФ облучение, эквивалентное 90 минутам пребывания, как они пишут, «в солнечный полдень на Французской Ривьере». Вывод очевиден: маски из клубники - прекрасное средство солнцезащитной и «омолаживающей» ("anti-age") косметики, эффективной для предупреждения преждевременного фотостарения кожи и профилактики ее заболеваний, в том числе и меланомы (Science Daily, 2012).
В целом, врачи и ученые из Государственного Университета штата Оклахома (США) полагают, что клубника является совершенно замечательной естественной функциональной пищей, то есть продуктом, предназначенным для оздоровления. Не удивительно, что в США клубника и голубика - это две самые популярные ягоды не только среди детей, но и у взрослых (Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2013).
И в этом отношении мы полностью с ними согласны. Так давайте же расширять плантации клубники на наших «фазендах»!
Клубника содержит сильнейшие антиоксидантные вещества - антоцианины, которые активно ПРЕПЯТСТВУЮТ РАЗВИТИЮ ОНКОЛОГИИ. Они также успешно борются с гипертонией и сердечными заболеваниями.
В 100 г свежих ягод земляники содержится всего 33 калории. Это настоящая находка для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов, получая при этом удовольствие от вкусного десерта!
В сале есть жирорастворимые витамины, поэтому его биологическая активность в 5 раз выше, чем у масла. В холодное время года сало помогает поддерживать жизненный тонус и иммунитет.
Молдавская кухня – настоящий кладезь старинных рецептов. У каждого сезона свои традиции. Хотя зима в Молдове совсем не похожа на сибирскую, молдаване готовятся к ней особенно тщательно, ведь зимой наступает горячая пора праздничных застолий.
Счастливы те, у кого от природы отличный метаболизм. А что делать людям, склонным к полноте? Если вы не хотите мучить себя диетами, пересмотрите список привычных блюд. Включите в меню продукты, которые улучшают обмен веществ.
Время, когда нам исполняется 60, 65 или 70 лет, наступает быстро. Не успеваешь оглянуться, как тело меняется, и приходится корректировать питание и привычки. Особенно это важно для тех, кто продолжает заниматься спортом.
Ваш ребенок ходит в спортивную секцию? Значит, он тратит гораздо больше калорий, чем его сверстники. Задача родителей – компенсировать энергетические затраты и сделать питание растущего спортсмена максимально полезным для здоровья.
По мнению одних, вегетарианство и большой спорт не вполне совместимы. Другие уверены, что поддерживать хорошую физическую форму при «растительном» образе жизни трудно, но можно.
Когда слышим слово «диабет», у многих из нас возникают определенные ассоциации: «сахар крови», «инсулин», «эпидемия 21 века», «болезнь полных людей с нездоровым образом жизни» - то, что касается диабета II типа.
Какую информацию можно получить, зная гликемический индекс (ГИ) того или иного продукта? По величине ГИ мы судим о степени влияния продукта на уровень сахара в крови. Это важнейший показатель для больных диабетом, людей, страдающих разными формами углеводных расстройств, и всех, кто хочет похудеть.
Вряд ли вы найдете сегодня уважающее себя периодическое издание, в котором не будет статьи о
том, что нужно делать для снижения риска развития сахарного диабета, остеопороза или сердечно
– сосудистых заболеваний.
Каждый знает, что какао -
это вкусно! Да, что говорить, наверняка тот, кто читает эту статью не отказался бы от шоколадки или от чашки какао с молоком... А вот насколько какао полезно, мы расскажем вам в нашей статье!
Это не рекламный призыв фирмы, торгующей пищевыми добавками. И не хвастливый отзыв на женском форуме. Это – реальная ситуация, которой могут поделиться десятки женщин, ни в коем случае не покривив душой.
Для того чтобы стресс отступил, достаточно употреблять несколько грецких орехов в день. Американские и канадские специалисты провели совместное исследование и убедительно доказали этот факт.
На ежегодной конференции Американской ассоциации исследований рака был сделан доклад, авторы которого, сотрудники университета Marshall (США), представили экспериментальные данные о влиянии грецких орехов на развитие рака молочной железы.