Martini e Cinzano. «Короли ночи» – так их с почтением называют профессиональные бармены.
Короли соперничают вот уже более сотни лет. Они благородны, горды и полны достоинств. Они оба итальянцы - солнечные, страстные натуры. Обладают тонким, изысканным вкусом. Безумно нравятся дамам - женщины всего мира просто в восторге от них! Сеньоры и сеньориты, per favore, grandi re della notte Martini e Cinzano!
Вермут - (нем. Wermut, полынь) - креплёное вино, ароматизированное пряными и лекарственными растениями. Создателем вермутов считают самого Гиппократа, который лечил людей вином, настоянным на полыни. Рецепт датируется 460-ым годом до нашей эры.
История Martini
Итальянская компания Martini, одним из совладельцев которой стал Алессандро Мартини, была основана в 1847 году, и уже через пару лет ее продукция завоевала рынки Европы. В 1893 году вермуты Martini стали поставлять королевским дворам Великобритании, Дании, Бельгии и других стран. В XX веке в арсенале компании были 40 медалей и победы на выставках. Martini стал символом роскоши и богатства. В 1992 году компания вошла в холдинг BACARDI-MARTINI.
Основной ассортимент напитков от Martini:
«Rosso» - первый вермут Martini, сладкий, с горькой ноткой полыни, темно-медового цвета.
«Bianco» - светло-желтый, с нотками пряностей и ванили, без горечи.
«Rosato» - союз белого и красного вина с нотками пряностей.
«D'Oro» - белый, со вкусом фруктов, цитрусовых, меда и пряностей.
«Fiero» - с ароматом красного апельсина
«Extra Dry» - золотистого цвета, с ароматом малины, ириса и лимона.
«Bitter» - целый спектр трав, фруктов, цветов и 18 градусов.
«Rose» - новое нежное вино (2009 г.) из разных сортов винограда.
«Gold» - самый гламурный вермут из трав, фруктов, пряностей со всего мира. Шедевр, созданный в 2010 году вместе с Dolce & Gabana.
«Spirito» - первый мужской вермут бренда. С ароматом полыни, с перчиком, 33 градуса.
Закуска к Martini
Розовый Martini Rose обычно подают к курице, красный Martini Rosso - к мясу, белый Martini Bianco и сухой Martini Extra Dry - к рыбе. Однако его истинное предназначение - аперитив, который достаточно закусить оливкой или кусочком твердого сыра.
История Cinzano
Семейство Чинзано, владеющее огромными виноградниками, начало заниматься вином в далеком XVII веке. Ароматизированное вино получилось таким вкусным и ярким, что его начали поставлять к королевскому двору. Братья Чинзано закончили университет, стали дипломированными виноделами и в 1757 году основали компанию Cinzano. В ее арсенале - золотые медали на престижных выставках. Пик популярности Cinzano - 70-е годы, после чего пошел спад. В 1999 году Cinzano была куплена компанией Campari, его былая слава возвращается.
Основной ассортимент напитков от Cinzano:
«Bianco» - нежный вкус пряностей и ванили. Очень популярный вермут.
«Rosso» - первый вермут Cinzano. Красный, с насыщенным ароматом.
«Extra Dry» - сухой вермут с нотками цитрусовых и ягод.
«Rose» - розовый, нежный, фруктовый.
«Orancio» - янтарный цвет, нотки цитрусовых, ваниль, карамель.
«Limetto» - бледно-желтый, вкус лимона и лайма.
А также 5 видов отличных игристых вин.
Закуска к Cinzano
Отличный вариант - канапе с сыром, зеленым салатом и ананасом. Сыр и ананас нарезают кубиками по 3 см, нанизывают на шпажки, перемежая сложенным вдвое листиком салата. Вариант более основательной закуски на шпажках - сыр, буженина, виноградинка. Изысканно и вкусно!
У Cinzano - более душистый букет трав и мягкий вкус.
Martini - чуть крепче (особенно Bitter) и энергичнее.
Итак, Martini или Cinzano? Каждый выбирает для себя! Но все же именно Cinzano истинный родоначальник семейства терпких вермутов - он старше Martini на целых 100 лет. Да и стоит он в России как минимум на 25% дешевле Martini.
Пусть в новом году все ваши проблемы растают, как лёд в бокале Martini!
Читайте также:
Как правильно пить мартини
С днем рождения... Шампанское
Типы вин. Ингристые и крепленые.
Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №12 (декабрь 2013 г.)
ПОЛНОСТЬЮ ПРОЧЕСТЬ ЭТОТ НОМЕР МОЖНО, БЕСПЛАТНО СКАЧАВ ГАЗЕТУ НА НАШЕМ САЙТЕ
