Жизнь – штука интересная, и порой какие-то совсем не значительные встречи западают в память и начинают либо тревожить, либо согревать своей душевностью.
Об одной из таких встреч я и хочу написать. В мае нынешнего года ехали мы из Еревана в Тбилиси. Полюбовались Севаном и начали посматривать по сторонам в поисках кафе. Но как-то все мимо...
И вот, уже поднявшись в горы, останавливаюсь у каких-то странных домиков.
– Хозяйка, накормите?
–Конечно! Проходите! – отвечает она и ведет в один из упомянутых домиков. Пока готовится еда, прошу принести кофе. Кофе Алла (так зовут хозяйку) приносит в турке, и я сама разливаю его по маленьким синеньким чашечкам. Напиток явно из дешевых сортов, даже скорее всего не чистая арабика, но... Но это тот очередной случай, подтверждающий, что вкус кофезависит от того, кто его варит! Кофе наивкуснейший!
Прошу Аллу сварить еще порцию. Наливаю в чашечку и выхожу на крыльцо. О, небеса! Красота-то какая! Небо синее-пресинее, какое бывает только в горах, низкие облака бегут куда-то по своим делам, солнце немного слепит, а аромат кофе дурманит, и на меня снисходит ощущение необыкновенного счастья. Не такое, когда эмоции через край, а устойчивое ощущение легкости и покоя.
После обеда (хинкали в исполнении Аллы заслуживают отдельной статьи) я спрашиваю счет и прошу продать нам чашечки, из которых пили кофе. Никогда не нравился мне этот «совковый» шик - роспись золотом по темно-синему фону, но тут... Представляю, как будем пить кофе из этих чашечек по утрам на даче и начинаю счастливо улыбаться.
Алла удивляется: «Чашки мои понравились? Так я подарю их!» У меня ком в горле: в горах Армении пожилая женщина, с трудом говорящая по-русски, напоившая нас восхитительным кофе и накормившая за сущие копейки, готова подарить свои парадные чашечки. Бегу в машину за ответными дарами и очередным номером «Питание.РФ».
– Алла, я хочу написать про тебя, можно?
– А что писать-то? Ничего интересного...
– Кофе волшебный, про это и напишу.
– Тогда пиши, – разрешает хозяйка этого странного, но удивительно прекрасного места.
– Спасибо, Алла! Все было очень вкусно! Удачи тебе.
– Возвращайтесь!
Мы обязательно вернемся! При первой же возможности...
Знаете ли вы, что в Колумбии, департамент Киндио, существует город Армения?
И в этом небольшом, но прекрасном городке существует самый знаменитый музей кофе!
А в начале каждого лета жители избирают свою Королеву Кофе!
Татьяна Аксиненко
Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №9 (сентябрь2014 г.)
По-гречески царь – «басилевс». Так, например, именовали Александра Македонского.
Так же именуется пряность – по-гречески «базилика» – которая дала название Царскому Дому.
Родина чая Китай – это известно всем. А вот как чай попал на Русь знают немногие. И здесь жителям Томска есть чем гордиться, потому что именно томичи привезли в Россию чай почти 400 лет назад.
О китайской чайной церемонии слышали все, Но зачем нам китайская церемония, если на Руси сложились свои, уникальные традиции употребления этого, когда-то редкого, напитка...
Нельзя подделать только воздух? Подделывать чай начинали еще в Китае, продолжали в Кяхте, в Иркутске. Причём такие способы подделки, как подмена и разбавление дорогих сортов дешевыми, были самыми безобидными...
С Галиной Петровной Кривошеиной мы познакомились во время дегустации чайных напитков. Что такое дегустация чая? Вы думаете это похоже на дегустацию вина или сыра? Совсем нет! Дегустация чая напитков это волшебное действо непосредственным участниками которого стали именно мы!
