Советского союза давно нет, но для нас новогодний стол по-прежнему не мыслим без оливье, селедки «под шубой» и запеченного гуся. Запах елки обязательно смешивается с ароматом мандаринов – так пахнет Новый год для многих россиян. Я люблю встречать Новый год в кругу семьи, с елкой, костюмами. Мы наряжаем даже родителей, и они в полном восторге. Легкие смешные конкурсы с маленькими подарками победителям и многое другое - вот это настоящий НОВЫЙ ГОД! Но даже если мы встречаем праздник вдвоем с мужем, елочка и тазик оливье ОБЯЗАТЕЛЬНЫ!
А какие блюда являются обязательными на новогодних столах в разных странах? Давайте попробуем уловить их ароматы.
Во многих европейских семьях Новый год вообще не отмечается, так как для католиков и протестантов гораздо важнее Рождество, наступающее 25 декабря. Главным праздничным блюдом является запеченная индейка, ну или, в крайнем случае, гусьили утка. Для детворы заранее пекут коржи, из которых собирают сладкие пряничные домики. Их украшают маленькими яркими конфетами, разноцветной глазурью, леденцами и марципановыми игрушками.
В Венгрии и Югославии, наоборот, считается недопустимым есть в новогоднюю ночь кур, уток, гусей и индеек, так как здесь верят в примету: съешь птицу – счастье улетит. Зато большой популярностью пользуются пирогис сюрпризами - запеченными монетами. Если тебе достался кусок пирога с монеткой – в Новом году обязательно придет счастье.
В некоторых странах (например, Польше)символом семейного благополучия считается рыба, поэтому именно она является коронным праздничным блюдом.
В Чехии и Словакии праздничный стол не мыслим без яблочного штруделя, и в каждой семье его готовят на свой манер.
В Англии на рождественском столеобязательно присутствует индейка и знаменитый английский пудинг, который обливают ромом, поджигают и ставят на стол.
В Испании существует традиция ровно в полночь съедать 12 виноградин– на счастье.
У китайского Нового годанет точной даты, так как все зависит от лунного календаря. На праздничный стол, как правило, подают блюда из утки и свинины, а на десерт - сладости и рисовое печенье няньгао. Примета гласит, что съевший такое печенье в Новый год будет удачлив, так что няньгао употребляются в больших количествах.
Во Вьетнаме традиционными новогодними блюдами являются запеченная курица и пироги «баньтьынг», завернутые в банановые листья. Праздничную начинку для них готовят из свинины и особого сорта бобов.
Чем финны угощают своего Деда Мороза – Йоулупукки? Новый год в Финляндии отмечают не так пышно, как католическое Рождество, но в меню много праздничных угощений.
Помимо закусок, горячих блюд, выпечки, вина и шампанского, на праздничном столе обязательно должны быть безалкогольные напитки. Чем удивить гостей, кроме сладкой газированной воды, морса и сока?
Грузины считают Рождество одним из главных праздников в году и отмечают его очень тепло. Колоритная страна объединила много самобытных народностей, поэтому в разных частях Грузии христианское торжество встречают по-особенному.
Испанцы отмечают зимние торжества весело. Приятная кутерьма стартует перед католическим Рождеством и длится до Дня трех королей-волхвов, который празднуют 6 января.
Каждый год на новогоднем столе в нашей семье появлялось много вкусного. Салат оливье, который тогда называли просто «зимним», маринованные грибы, селедка, бабулины пироги и варенье. Но коронным блюдом был мамин фруктовый салат.
Когда на праздник из года в год приходят одни и те же дорогие нам люди, это здорово! Но возникает небольшая проблема. Чтобы удивить друзей и близких, всегда хочется готовить что-то оригинальное, а главное - полезное для здоровья.
Давайте будем оригинальны и проведем этот Новый Год по-особенному. Предложим нашим детям пить за новогодним столом не вредную газировку и концентрированные соки, а питательные и вкусные смузи!
Чтобы стол ломился, но не проломился
Вы можете организовать на Новый год модный Candy bar. Это десертный стол, на котором стоят всевозможные сладости: пирожные, мини-маффины, конфеты ручной работы.
Как Новый год встретишь, так тебе и надо! Больше, чем сроков празднования, существует новогодних обычаев и традиций. Итак, традиции встречи Нового года.
Греки традиционно пышно справляют Рождество! Рождение Христа отмечают 25 декабря. Однако рождественская лихорадка начинается 6 декабря, в День Святого Николая, и заканчивается 6 января Крещением.
Алкогольные коктейли мы обычно пьем в барах и ресторанах. Дома укоренились лишь немногие. Зря, наверное.
Потому что существует множество рецептов с "праздничным вкусом".
Не знаю, почему мне так дорог этот праздник. Что может быть общего у меня, коренной сибирячки, с третьим четвергом ноября – праздником молодого божоле?
В августе целых три православных праздника, которые называют «спасами». Говорили так: «Первый Спас - на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зеленых горах холсты продают».
Наступление Нового года в старые времена совпадало с церковным праздником памяти Василия Великого.Ночь на 31 декабря называлась Васильев вечер. О истории праздника читайте в нашей статье.
