Виноградное вино известно человеку с незапамятных времен. Ему приписывали поистине чудодейственные свойства и способность излечивать самые различные недуги...
статью подготовил Сергей Удинцев, доктор медицинских наук, профессор СибГМУ
А во времена, когда человек не умел получать алкоголь в чистом виде, вино являлось основой для изготовления экстрактов и настоев лекарственных растений. «Вознесем же хвалу Аллаху, который сделал вино лекарством, помогающим природным силам!» - восклицал великий врач древности Авиценна.
Но, благодаря стремительным успехам фармакологии и фармацевтической промышленности, позволившим создать высокоэффективные лекарственные препараты, внимание к вину в медицине сохранилось лишь на уровне изучения его негативного влияния при длительном применении больших доз.
Первая серьезная научная работа, в которой вино рассматривается как средство для профилактики атеросклероза, появилась в журнале JAMA в 1904 году и принадлежала Cabot R.C. Собственно, с этой статьи можно вести отчет современной эпохи изучения уникальных свойств вина.
Однако серьезный интерес к вину как к продукту, способному оказывать благоприятное воздействие на состояние здоровья, возник после описания в 1979 г. так называемого «французского парадокса». Несмотря на высокое содержание в рационе французов красного мяса, богатого холестеролом и насыщенными жирными кислотами, смертность от заболеваний сердца и сосудов у них ниже, чем у жителей других европейских стран. А не связано ли это с образом жизни французов? В частности, с их приверженностью к вину, в первую очередь красному?
И вот в ходе длительных исследований получено множество данных о пользе умеренных доз этого напитка. Под таковыми подразумевают примерно 150 мл красного вина в день.
Оказалось, что у тех, кто предпочитал красное вино, риск смертности от заболеваний сердечно-сосудистой системы (как, впрочем, и от других заболеваний) был примерно в два раза ниже по сравнению с теми, кто в тех же дозах употреблял пиво или водку. Красное вино оказывает профилактический эффект по отношению к атеросклерозу, снижает риск развития инфаркта миокарда, ишемического мозгового инсульта. Способствует сохранности умственных способностей у пожилых людей, снижает риск развития прогрессирующего старческого слабоумия и болезни Альцгеймера. Предупреждает риск развития рака молочной железы у женщин, а у мужчин - рака предстательной железы. Благоприятно влияет потребление красного вина и на состояние кожи. В Австралии в течение 4,5 лет оценивали влияние уровня потребления различных продуктов на риск развития актинического кератоза (предопухолевого заболевании кожи). Среди всех видов пищи только жирная рыба и красное вино действительно снижали риск развития патологии.
С чем же связано такое эффективное воздействие красного вина на организм человека? К настоящему времени известно, что в вине, причем в большей степени в красном, чем в белом, содержатся биологически активные вещества растительного происхождения, способные предотвращать самые различные заболевания. Эти вещества имеют свойства сигнальных молекул-регуляторов многих метаболических процессов в организме, в том числе и в коже.
Основными фитохимическими соединениями красного вина являются полифенольные компоненты (их в напитке обнаружено более двухсот), которые являются мощными природными антиоксидантами. По этому показателю красное вино занимает 27-е место среди 1200 продуктов, исследованных в США, а среди напитков находится на 2-м месте после какао! И по этой причине напиток чрезвычайно заинтересовал разработчиков косметических средств, в первую очередь предназначенных для профилактики фотостарения и возрастных физиологических изменений кожи (anti-age косметика).
Наряду с антиоксидантной активностью, фитохимические компоненты красного вина обладают еще рядом уникальных свойств, замедляющих процесс старения организма. Об этом подробнее в наших следующих статьях.
В данной статье рассматриваются топ-10 продуктов, которые могут замедлить старение благодаря их уникальным питательным свойствам и научно доказанным эффектам.
Летом совсем не хочется подолгу стоять у плиты. Поделюсь шестью рецептами легких, быстрых и вкусных десертов, которые очень полезны для здоровья. Настоящий рай для любителей сладкого!
В последний месяц поисковый запрос «иммунитет» вырос по сравнению с прошлым годом более чем в 3,5 раза. Не менее актуальна тема поддержки и укрепления иммунитета.
Не хватает времени для приготовления еды? Не огорчайтесь! Для вкусных блюд нужны считанные минуты. Предлагаем 10 простых рецептов. Раз, два – и готово!
Я росла в семье, где на кухне командовали бабушка и мама. Обе они прекрасно готовили. Места у плиты было немного, поэтому меня и папу ждали только к столу.
Радовать и вызывать восхищение – не в этом ли предназначение женщин? Сколько бы ни говорили о равенстве полов, кухонные заботы почти в любой семье лежат на женских плечах.
Мы знаем – если меньше есть мучного, фигура будет лучше. Отказаться от домашней выпечки? Но она так радует близких! Давайте разберемся, всякая ли мука калорийна? Какие виды муки подойдут для снижения веса?
В последний месяц поисковый запрос "иммунитет" вырос по сравнению с прошлым годом более чем в 3,5 раза. Не менее актуальна тема поддержки и укрепления иммунитета.
Что мы пытаемся убрать со стола, когда садимся на диету? 95% полных людей скажут, что лишний вес они набрали только благодаря булочкам, пирожкам и эклерам. Они же подтвердят, что отказ от мучного и сладкого- это самая большая проблема во время похудения.
В жизни человека наступает момент, когда он начинает заботиться о своём здоровье не только во время заздравных тостов. Параллельно в этом же возрасте появляется ещё одно желание – сбросить пару-тройку лишних килограммов и обрести былую стройность.
Обычная ситуация – после ужина мы моем посуду. Свою тарелку, мужнину, сына. Три вилки, нож, пару ложек, три чайные чашки, сковородку, в которой была еда, и кастрюлю из-под гарнира. В общей сложности набирается 10-15 предметов, которые нужно помыть сразу же, после еды.
Мы привыкли относиться к еде утилитарно, как к способу удовлетворения одной из основных физиологических потребностей. Но как приятно получать от кухонных хлопот еще эстетическое удовольствие!
О вреде сахара написано много. Допустим, мы бросили есть сладкое и исключили из меню продукты, которые содержат сахар. На какие дивиденды, кроме снижения веса, можно рассчитывать?
Ученые доказали, что организм стареет, во многом благодаря неправильному питанию. Чего нужно избегать, чтобы не потерять здоровье и в преклонном возрасте выглядеть моложе?
Многие семьи проводят лето с детьми на даче. Как привить ребенку интерес к поездкам за город? Что сделать, чтобы малыш полюбил овощи, а совместное огородничество превратилось в сплошное удовольствие?
Мы отправляемся на пикник, как на долгожданный праздник. Тщательно готовим еду, обзваниваем друзей. Посуда и приспособления для выезда на природу тоже требуют особого внимания. Они должны быть яркими и удобными.
Обаятельные жительницы Греции выглядят моложаво и сохраняют здоровье до глубокой старости. Считается, что с секретами стройности и красоты они знакомы со времен античности.
Целиакия – это болезнь, связанная с непереносимостью глютена, Основное следствие целиакии – нарушение всасывания и усвоения полезных веществ в ЖКТ, в результате чего развивается дефицит витаминов и минералов.
Для итальянцев еда – едва ли не главное в жизни. Если вы кушаете не так, как принято, то замахиваетесь на святое! Здесь едят много, но толстых людей почти нет. В чем же секрет энергичности и жизнелюбия жителей этой страны?
Еще со школьных уроков биологии мы помним, что белок - это строительный материал для наших мышц, и, задавшись целью сделать свой пресс более рельефным, а фигуру стройной и подтянутой.
Уважаемые мужчины, Вы уже придумали, чем побалуете своих прекрасных дам, что подарите им на 8 марта, в этот самый прекрасный и романтичный праздник на земле?
Сегодня мы поговорим о твороге. Натуральный творог - вкусный и очень полезный кисломолочный продукт. Это квинтэссенция молока, в которой усилены полезные свойства напитка и ослаблены негативные...
Ирина Хакамада - российский политический и государственный деятель, кандидат экономических наук, писатель, радиоведущая, позитивный и открытый миру человек.
А теперь запомните волшебное слово «Обычная вода». Готова спорить, большая часть из Вас не пьют обычную воду в количестве хотя бы 1 литр в сутки. В течение дня мы неоднократно пьём чай, кофе, может быть, едим суп, иногда наливаем себе сока, морса, компота. Но, вместо перечисленного выше, мы не употребляем в чистом виде обычную воду как таковую...
Виноградное вино известно человеку с незапамятных времен. Ему приписывали поистине чудодейственные свойства и способность излечивать самые различные недуги...
Привычные и доступные в магазинах ежедневного спроса заставляют вновь и вновь возвращаться к старому образу жизни и еде, не способствующим избавлению от лишнего веса. Но нужно лишь правильно их выбирать, разумно заменять и умеренно употреблять. Сегодня мы вместе с Вами выясним, какая соль лучше и какой хлеб полезнее...
Главный недостаток новогоднего застолья - высококалорийные блюда, вследствие этого у многих после праздников аппетит усиливается. Что делать с ним делать? Отказываться наотрез от приема пищи и садиться на диету?..
