Какой праздник ассоциируется у нас с яйцами? Конечно, Пасха!
Давайте посмотрим на интересные пасхальные традиции разных стран.
Одна из традиций, пришедшая еще из императорской России, - «христосоваться» пасхальными яйцами, то есть, разбивать по очереди разные концы яйца. Позже появилась примета: у кого яйцо при ударе осталось целым, тот будет удачлив.
Дети на Пасху в дореволюционной России устраивали «покатушки» – смотрели, у кого пасхальное яйцо дальше укатится с горки. У нас эта игра почти забыта, а вот в Германии до сих пор каждый год на Пасху дети собираются вместе и катают яйца с небольшой горки.
В США «покатушки» отличаются тем, что яйца катают не с горки, а по ровной полянке и делают это половниками.Самую известную игру проводят каждый год на Пасху перед Белым Домом. Часто в этой игре принимает участие вместе с детьми президент страны и его супруга.
Взрослые в дореволюционной России в Пасху катали яйца по земле, чтобы она была плодородной весь последующий год. Обычай катания яиц идет из далеких времен, когда древние славяне верили в демонов, устраивавших всякие мелкие пакости по хозяйству. По легенде, если катать яйца, это заставляет злых духов падать, опрокидываться и переворачиваться, что вызывает у них ужасные страдания. А когда яйца при катании ударялись друг о друга, это означало, что демоны бьются лбами. Таким образом, люди боролись со злыми духами, доставляя им неприятности.
В США и некоторых странах Европы существует традиция прятать пасхальные яйца утром в день Пасхи. Считалось, что раскрашенные яйца приносит пасхальный кролик. Да-да, именно кролик! Он прячет яйца по дому, а детвора должна их искать и собирать. Если места в доме или квартире мало, то малыши находят яйца не поштучно в разных местах, а сразу целое «гнездо» пасхального кролика. Раньше дети даже мастерили из старых шляп гнезда и в ночь перед Пасхой оставляли их в укромном уголке дома. Утром же они находили там разноцветные яйца, оставленные пасхальным кроликом.
Особенно уважают пасхального кролика в Германии, где каждый год специально к праздникам выпускаются пасхальные сладости в виде зайчиков и яиц. Делают их из мармелада, шоколада, марципана, в виде больших и маленьких конфет.
Изначально в каждой земле Германии пасхальные яйца приносил свой персонаж: в Саксонии это был петух, а в Баварии кукушка, в Эльзасе – аист, а в Гессене яйца приносила лиса. Но постепенно всех персонажей вытеснил пасхальный кролик. В Мюнхене даже существует музей пасхального зайца. По легенде пасхальный заяц — символ плодородия, а пасхальное яйцо — символ жизни.
В Европе есть еще одна традиция: принято не только красить куриные яйца, но и украшать разноцветными яйцами дом. Для этого покупаются пластиковые или бумажные яйца, более дорогие варианты яиц делают из стекла, расписанного вручную. Яйца развешивают на балконе, украшают ими комнатные растения и подоконники. Гуляя по городу, везде можно встретить украшения из яиц. Они висят на вывесках магазинов, на кустах и деревьях в парках. А если вам повезет, вы увидите «Пасхальные ручьи» – так называют украшения из зелени и игрушечных яиц, протягивающиеся вдоль мостов и фонтанов, они символизируют обновление и весну, которые приходят с Пасхой.
В Греции на Пасху яйца по традиции красят в ярко-красный цвет, в последнее время популярны и расписанные яйца. А на острове Керкира в Ионическом море накануне Пасхи местными умельцами изготавливается огромное количество глиняных горшков, которые в праздник специально разбивают. Жители бросают глиняные горшки из своих окон на улицу, и каждый прохожий должен взять себе на счастье черепок разбитого горшка.
У итальянцев и французов символом Пасхи является не раскрашенное куриное яйцо, а шоколадное.
Красный цвет часто используется в крашенье яиц, так как он символизирует Кровь Христа и его Воскресение, поэтому яйцо – символ Пасхи. Красили яйца в красный цвет, как в России, так и в Западной Европе. А вот в Восточной Европе яйца красили в желтый цвет.
Когда начали украшать яйца?
Традиция красить яйца появилась задолго до христианства. В Африке найдены украшенные резьбой окаменелые страусиные яйца, которым не менее 60000 лет. Во многих древних захоронениях, которым несколько тысяч лет, находят расписанные страусиные яйца.
Первые, окрашенные именно в красный цвет, яйца появляются у ранних христиан. Однако только в 1610 году христианская церковь официально приняла этот обычай, рассматривая пасхальные яйца как символ Воскресения.
Согласно библейской легенде, когда Мария Магдалина добралась до римского императора Тиберия, она стала рассказывать об Иисусе, как его казнили, и как он воскрес. Тиберий сказал, что он поверит в это, если символические яйца, которые преподнесла ему Мария, окрасятся в красный цвет. И яйца окрасились в кровавый цвет! Этот сюжет отражен на центральной фреске Гефсиманской православной церкви, расположенной на Елеонской горе, недалеко от гробницы Богородицы в Иерусалиме.
Как красить яйца: полезные советы
Чтобы во время варки яйца не лопнули, добавьте в воду несколько столовых ложек соли.
Чтобы краска ложилась ровнее, перед тем, как варить яйца, протрите их спиртом.
Чтобы после окрашивания пасхальные яйца блестели, натрите их растительным маслом.
Ника Ремте
Эта статья опубликована в газете ПИТАНИЕ.РФ №4 (апрель 2015 г.)
Чем финны угощают своего Деда Мороза – Йоулупукки? Новый год в Финляндии отмечают не так пышно, как католическое Рождество, но в меню много праздничных угощений.
Помимо закусок, горячих блюд, выпечки, вина и шампанского, на праздничном столе обязательно должны быть безалкогольные напитки. Чем удивить гостей, кроме сладкой газированной воды, морса и сока?
Грузины считают Рождество одним из главных праздников в году и отмечают его очень тепло. Колоритная страна объединила много самобытных народностей, поэтому в разных частях Грузии христианское торжество встречают по-особенному.
Испанцы отмечают зимние торжества весело. Приятная кутерьма стартует перед католическим Рождеством и длится до Дня трех королей-волхвов, который празднуют 6 января.
Каждый год на новогоднем столе в нашей семье появлялось много вкусного. Салат оливье, который тогда называли просто «зимним», маринованные грибы, селедка, бабулины пироги и варенье. Но коронным блюдом был мамин фруктовый салат.
Когда на праздник из года в год приходят одни и те же дорогие нам люди, это здорово! Но возникает небольшая проблема. Чтобы удивить друзей и близких, всегда хочется готовить что-то оригинальное, а главное - полезное для здоровья.
Давайте будем оригинальны и проведем этот Новый Год по-особенному. Предложим нашим детям пить за новогодним столом не вредную газировку и концентрированные соки, а питательные и вкусные смузи!
Чтобы стол ломился, но не проломился
Вы можете организовать на Новый год модный Candy bar. Это десертный стол, на котором стоят всевозможные сладости: пирожные, мини-маффины, конфеты ручной работы.
Как Новый год встретишь, так тебе и надо! Больше, чем сроков празднования, существует новогодних обычаев и традиций. Итак, традиции встречи Нового года.
Греки традиционно пышно справляют Рождество! Рождение Христа отмечают 25 декабря. Однако рождественская лихорадка начинается 6 декабря, в День Святого Николая, и заканчивается 6 января Крещением.
Алкогольные коктейли мы обычно пьем в барах и ресторанах. Дома укоренились лишь немногие. Зря, наверное.
Потому что существует множество рецептов с "праздничным вкусом".
Не знаю, почему мне так дорог этот праздник. Что может быть общего у меня, коренной сибирячки, с третьим четвергом ноября – праздником молодого божоле?
В августе целых три православных праздника, которые называют «спасами». Говорили так: «Первый Спас - на воде стоят; второй Спас — яблоки едят; третий Спас — на зеленых горах холсты продают».
Наступление Нового года в старые времена совпадало с церковным праздником памяти Василия Великого.Ночь на 31 декабря называлась Васильев вечер. О истории праздника читайте в нашей статье.
В США и некоторых странах Европы существует традиция прятать пасхальные яйца утром в день Пасхи. 
У итальянцев и французов символом Пасхи является не раскрашенное куриное яйцо, а 
